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Rezept

Anatolische Linsensuppe mit Fisch

60 Min. Normal 4 Personen Pescetarisch Pfanne Fisch Türkei Anatolien

Eine deftige Fischsuppe.

Für4PersonenSchritte anklicken = erledigt

Zutaten

  • 400 gFisch (fester Fisch wie Kabeljau)
  • 100 grote Linsen
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel (mittelgroß)
  • 2 ZehenKnoblauchzehen
  • 1 Zitrone (unbehandelt)
  • 200 gTomaten
  • 1 ELTomatenmark
  • 500 mlGemüsebrühe
  • 1 TLPaprikapulver
  • 1 TLKreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 ELOlivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Vorbereitung

  • Zwiebel würfeln
  • Knoblauch zerdrücken
  • Karotte grob reiben
  • Linsen waschen
  • Fisch in zirka 3cm*3cm Stücke schneiden
  • Zitronenschalen fein abraspeln, Saft auspressen

Zubereitung

  1. Zwiebel und Karotte in Olivenöl anbraten, bis eine leichte Bräune zu sehen ist.
  2. Tomatenmark, Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauch dazugeben.
  3. Gemüsebrühe, Tomaten, Zitronenabrieb und Linsen hinzugeben, aufkochen und bei reduzierter Hitze 20-25 Minuten köcheln, bis die Linsen beginnen zu zerfallen.
  4. Fisch hinzugeben, Hitze wieder verstärken und 5 Minuten kochen.
  5. Zitronensaft hinzufügen, salzen, pfeffern und gut umrühren.