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Rezept

Kichererbsensalat

20 Min. Schnell 4 Personen Vegetarisch Ohne Garen Kichererbsen Arabisch
einfachvegetarisch

Dieser Salat ist schnell gemacht, lecker und nach dem Sport ideal, schnell verdaut, aber eine gute Protein- und Vitaminquelle.

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Für4PersonenSchritte anklicken = erledigt

Zutaten

  • 1 DoseKichererbsen (400g)
  • 300 gTomaten
  • 100 gFeta
  • 1 HandvollPetersilie (glatt)
  • 1 Zwiebel (rot)
  • 2 ELOlivenöl
  • 1 ELAceto Balsamico
  • 0,5 TLPfeffer
  • Salz

Vorbereitung

  • Dose Kichererbsen öffnen und abtropfen lasse.
  • Tomaten klein schneiden.
  • Feta würfeln und die Würfel mit einem breiten Messer andrücken, so dass er eine krümelige Konsistenz erhält.
  • Zwiebel fein schneiden resp.hacken.
  • Petersilie hacken.

Zubereitung

  1. Kichererbsen, Tomaten, Feta und Zwiebel vermengend gut durchrühren.
  2. Olivenöl, Aceto Balsamico und Pfeffer hinzugeben und vermengen.
  3. Die Petersilie hineinmischen.
  4. Leicht salzen.