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Rezept

Milchkartoffeln

60 Min. Normal 4 Personen Vegetarisch Topf Kartoffeln Deutschland Nordosten
vegetarisch

Milchkartoffeln sind, wie im Norden zu erwarten, ein einfaches Gericht. Sie werden im tiefen Teller serviert, auf dessen Rand Speckstückchen oder Schlackwurststückchen gelegt werden, die einen Kontrast zu den süßen Milchkartoffeln bilden. Der Vegetarier verzichtet darauf.

Für4PersonenSchritte anklicken = erledigt

Zutaten

  • 800 gKartoffeln (mehligkochend, wichtig)
  • 2 lMilch
  • 30 gButter
  • 50 gZucker
  • 0,5 TLPfeffer (schwarz, gemahlen)
  • Salz

Vorbereitung

  • Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.

Zubereitung

  1. Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
  2. Kartoffeln abgießen, den Deckel auf den Topf setzen und die Kartoffeln durch starkes Schütteln des Topfes leicht anmatschen.
  3. Milch aufgießen, Topf wieder auf den Herd stellen und erhitzen.
  4. Beim Erhitzen die Butter, den Pfeffer und den Zucker hinzufügen.
  5. Zum Sieden bringen, überkochen vermeiden und 10min unter gelegentlichem Rühren köcheln.